制造过程

圣诞原木巧克力蛋糕(茱蒂丝的圣诞)


蛋糕食材:

  • 牛奶味马丽饼干480克
  • 牛油300克
  • 砂糖200克
  • 2颗鸡蛋
  • 全脂炼乳100克
  • 水 100毫升
  • 奶粉50克
  • 榛果120克
  • 可可粉50克

奶油食材:

  • 糖霜230克
  • 牛油136克
  • 可可粉21克
  • 香草粉0.2g

步骤:
步骤 1:
将牛奶味马丽饼干擀碎,备用。

步骤 2:
将牛油和砂糖以小火加热搅拌直到砂糖完全溶解,再加入牛奶粉和可可。拌匀后再加入水和鸡蛋。

步骤 3:
将面糊与牛奶味马丽饼干碎、全脂炼乳、丁状榛果混合均匀。

步骤 4:
将面糊倒在铝箔上,并捏成所需的尺寸与形状,冷藏2小时。

步骤 5:
使用搅拌器将牛油打发,
再加入糖霜、香草粉与可可粉以慢速拌匀制成巧克力酱,备用。

步骤 6:
从冰箱中取出蛋糕,并切成1/3长,摆好。

步骤 7: 
在蛋糕表面涂上巧克力酱,再使用叉子,轻轻按压在蛋糕表面上,以模拟真实的原木表面。

步骤 8:
撒上糖霜,并摆上您最喜欢的圣诞装饰装饰蛋糕。