製造過程

聖誕原木巧克力蛋糕(茱莉的聖誕)


蛋糕食材:

  • 牛奶味馬麗餅乾480克
  • 牛油300克
  • 砂糖200克
  • 2顆雞蛋
  • 全脂煉乳100克
  • 水 100毫升
  • 奶粉50克
  • 榛果120克
  • 可可粉50克

奶油食材:

  • 糖霜230克 
  • 牛油136克 
  • 可可粉21克
  • 香草粉0.2g

步驟:
步驟 1:
將牛奶味馬麗餅乾擀碎,備用。

步驟 2:
將牛油和砂糖以小火加熱攪拌直到砂糖完全溶解,再加入牛奶粉和可可。拌勻後再加入水和雞蛋。

步驟 3:
將麵糊與牛奶味馬麗餅乾碎、全脂煉乳、丁狀榛果混合均勻。

步驟 4:
將麵糊倒在鋁箔上,並捏成所需的尺寸與形狀,冷藏2小時。

步驟 5:
将黃油軟化并且攪拌直到光滑。
使用攪拌器將牛油打發,再加入糖霜、香草粉與可可粉以慢速拌勻製成巧克力醬,備用。

步驟 6:
從冰箱中取出蛋糕,並切成1/3長,擺好。

步驟 7: 
在蛋糕表面塗上巧克力醬,再使用叉子,輕輕按壓在蛋糕表面上,以模擬真實的原木表面。

步驟 8:
撒上糖霜,並擺上您最喜歡的聖誕裝飾裝飾蛋糕。